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信息描述
海藻酸钠与硫酸钙反应需要量
海藻酸钠100克需要多少硫酸钙才能完全反应生成凝胶
海藻酸钠化学式(C6H7O8Na)n,单元相对分子量为230,100克的海藻酸钠含有100/230MOL单元,海藻酸,即含100/230MOL钠离子。根据离子守恒完全反应生成凝胶时需要100/(230*2)MOL钙离子,相当于100/(230*2)*136=29.6克硫酸钙。
海藻酸钠
分子式:( C 6 H 7 O 6 N a ) n
形状:白色或淡黄色不定形粉末,无臭、无味,海藻酸价格,易溶于水,不溶于酒精等有.机溶.剂。
产品分类:
1 、液相褐藻酸钠
①颗粒
②粉末状:根据客户需要,可提供 60 目以上, 200 目不同粘度的产品。
2 、固相褐藻酸钠;
高粘度: 500-1000mpa · s
中粘度: 200-500mpa · s
低粘度: 100-200mpa · s
超低粘度: 10-100mpa · s
海藻酸钠是海藻酸盐的一种。
食品级海藻酸钠海藻酸钠用以代替淀粉、明胶作冰淇淋的稳定剂,可控制冰晶的形成,改善冰淇淋口感,也可稳定糖水冰糕、冰果子露、冰冻牛奶等混合饮料。许多乳制品,海藻酸加工,如精制奶酪、掼奶油、干乳酪等利用海藻酸钠的稳定作用可防止食品与包装物的连粘性,可作为上乳制饰品覆盖物,工业用海藻酸钠,可使其稳定不变并防止糖霜酥皮开裂。海藻酸钠用于色拉(一种凉拌菜)调味汁,布丁(一种甜点心)、果酱、番茄酱及罐装制品的增稠剂,以提高制品的稳定性质,减少液体渗出。
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